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与其它糖类一样，海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
●烘烤制品类
它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损贮藏寿时间，保持食品原有的风味。
●糖果类
海藻糖与其它大多数增甜味剂混合，可在糖果、果汁饮料和草产品中使用，以调节产品甜，保持产品的原有风味。
●巧克力糖果类
在巧克力糖果中使用海藻糖，能调糖果的甜味，特别有是含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖还能减少产品中水分游离。
●饮 料
海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完*，可提产品风味。
